Røget makrelsalat

Sådan gør du:

1. Lav en portion grunddressing til pålægssalat.
2. Pil makrellerne fri for ben og pluk dem.
3. Bland makrelstykkerne og tomater i grunddressingen.
4. Smag til med salt, peber og citronsaft.
5. Pynt med estragon.

Tygge/synkevenlig version

Røget makrelsalaten kan også laves i en version, der er egnet til ældre med tygge/synkebesvær.

1. Lav en portion grunddressing til pålægssalat
2. Pil makrellerne fri for ben og pluk dem
3. Blend makrel, estragon og tomat i blenderen.
4. Tilsæt grunddressing, imens du blender, indtil en passende konsistens er opnået.
5. Smag til sidst til med salt, peber og citronsaft.